ハナユ(花柚子)は一才ユズとも呼ばれ、ユズより低木で、早くから実をつけます。果実はユズ同様、料理の香りづけなどに利用できます。果実はスダチより ひとまわり大きな50g程度で、ユズに比べると小ぶりで香りは落ちるが、ハナユは名のとおり、花にも香りがあり、花も料理の香りづけに用いられています。
花まで香る花柚子 be012
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ハナユ(花柚子)は一才ユズとも呼ばれ、ユズより低木で、早くから実をつけます。果実はユズ同様、料理の香りづけなどに利用できます。果実はスダチより ひとまわり大きな50g程度で、ユズに比べると小ぶりで香りは落ちるが、ハナユは名のとおり、花にも香りがあり、花も料理の香りづけに用いられています。