ハナユ（花柚子)は一才ユズとも呼ばれ、ユズより低木で、早くから実をつけます。果実はユズ同様、料理の香りづけなどに利用できます。果実はスダチより ひとまわり大きな50g程度で、ユズに比べると小ぶりで香りは落ちるが、ハナユは名のとおり、花にも香りがあり、花も料理の香りづけに用いられています。

果皮が緑色のものでも料理などに利用できるので、8月頃から収穫ができ、果汁が最も多くなるのは、果皮が7～8割、黄色く色づく10～11月頃です。

日当たりの良い場所で良く育ち、東北地方以南での栽培に適しています。最低温度は-5℃まで耐えることができます。